GlutenTox ELISA Sanduiç është një provë imunosorbuese e lidhur me enzimat në format sanduiç për përcaktimin sasior të niveleve të glutenit në ushqime. Testi përdor antitrupa specifikë G12 + A1 që kapin fraksione specifike të glutenit që shkaktojnë sëmundjen celiake. Specifikimi dhe ndjeshmëria e lartë e antitrupave në këtë provë lejojnë sasinë e përmbajtjes së glutenit në ushqime dhe pije në nivele shumë të ulëta.

Përparësitë:

• Ndjeshmëria - përmbajtje gluten 0,6 ppm
• Rezultati në 2 orë e 30 minuta
• Zbulimi sasior i glutenit në mostra
• Vleresohet për shumë matrica ushqimore
• Nuk ka ndër-reaktivitet
• Në pajtim me HACCP, ISO 22000, BRC, IFS