Качеството на хранителните продукти може да се влоши на всеки етап на производството при контакт на продукта със замърсено оборудване. Биофилмите са главният източник на замърсяване в хранително-вкусовата промишленост. Развиват се както по отворени повърхности (работни повърхности,режещи инструменти и т.н.), така и в затворени системи (тръбопроводи, топлообменници, мембранни инсталации, сушилни и други).
КАКВО Е БИОФИЛМ?
Биофилмът е натрупване на бактерии, които развиват защитна матрица, което ги прави изключително устойчиви на почистване и дезинфекция.В състояние на биофилм, микроорганизмите са много по-устойчиви срещу конвенционални детергенти за почистване (100% устойчиви на алкални препарати)и дезинфекция (99 пъти по-устойчиви към хлор и киселини).
Освобождаванията на бактерии от биофилма го прави постоянен и непредсказуем източник на замърсявания.
Конвенционалните методи за почистване и дезинфекция не премахват биофилма. Ако детергентното действие не е ефективно срещу матрикса на биофилма, бактериалният биофилм може да устои на високо ниво на дезинфекция.
За разграждане на тази сложна структура, наречена „биофилм“ в помощ идва силата на ензимите.
Серията BIOREM са патентовани ензимни продукти, композирани от екодетергент и специфични устойчиви комбинации от ензими, специално създадени за разграждане на защитната матрица на биофилмите. Ензимните продукти от серията BIOREM хидролизират органичната матрица на биофилмите (екзополизахаридите) и освобождават бактериите от тяхната защитна обвивка. Така осигуряват по-добър достъп на дезинфектанта до бактерията и оптимална хигиена на производственото оборудване и инсталации.
Наличието на биофилми води до нежелана
неочаквана контаминация на продуктите
във всяка една индустрия.
Биофилмите могат да причинят
корозия на оборудването и
запушване на филтри и тръби,
което оказва негативно въздействие
върху производителността и ефективността.
Ензимните продукти от серията BIOREM:
- Намаляват рисковете от замърсяване с Listeria, Salmonella, Pseudomonas, Campylobacter, E. Coli и други;
- Увеличават срока на годност на продуктите;
- Намаляват риска от контаминиране на повърхността;
УНИЩОЖАВАНЕ НА БИОФИЛМИ
BIOREM®A1 + BIOREM®10 - 3G
Лечебно третиране за унищожаване на биофилми в затворени системи. Специална формула за разграждане на защитната матрица на биофилмите.
Уникален патентован ензимен коктейл, комбиниращ детергентна основа (Biorem®A1) и специфичен коктейл от ензими (Biorem®10 - 3G) за премахване на биофилми от затворени системи в хранително-вкусовата промишленост: тръби, топлообменници, резервоари, мембранни филтри, линии за бутилиране, изпарители и т.н. Тази специфична обработка в комбинация с фаза на дезинфекция гарантира отстраняването на биофилма от системите, като по този начин гарантира перфектно хигиена на повърхностите благодарение на засиления ефект върху упоритите органични остатъци. С Biorem® CIP 3G може да се приложи превантивно третиране за предотвратяване на повторна поява на биофилм.
- Eнзимен коктейл, специално разработен за разграждане на защитната матрица на биофилмите;
- Щадящо оборудването решение, одобрено от Elopak;
- Доказано е, че ежедневното ензимно почистване в комбинация с третирането за биофилми позволява да се повиши качеството на готовите продукти и срокът им на годност;
- Положително въздействие върху околната среда (изпускане на предварително пречистени води);
- Степен на биоразградимост Biorem®10 - 2G > 96% и Biorem®A1 > 96% за 28 дни (Ръководство за изпитване на ОИСР 302B).
BIOREM®CIP - 3G
Унищожаване на биофилми и превенция срещу образуването на биофилми в затворени системи
Уникална патентована формула, съчетаваща детергент и специфичен комлекс от 8 ензима за елиминиране и предотвратяване образуването или повторната поява на биофилми след лечебно третиране (вижте Biorem® A1 + Biorem® 10•3G). Това решение е в състояние да управлява най-сложните проблеми с биофилма, по-специално хидролизата на PNAG (екзополизахариди) и е-ДНК (подсилва кохезията на биофилма) в затворени системи в хранително-вкусовата промишленост: тръби, топлообменници, резервоари, мембранна филтрация, линии за бутилиране, изпарители и др. Тази специфична обработка, съчетана с фаза на дезинфекция, осигурява перфектна хигиена на затворените системи благодарение на засиления си ефект върху упоритите органични остатъци.
- Eнзимна формула, специално разработена да разгражда защитната матрица на биофилмите;
- Комплекс от 8 ензима и детергентна основа на базата на биологични повърхностноактивни вещества;
- Широк спектър от действия за оптимална ефикасност;
- Щадящо оборудването решение, одобрено от Elopak
- Доказано е, че ежедневно почистване с ензимни детергенти Realco в комбинация с третиране срещу биофилми води до повишаване качеството на крайния продукт и неговия срок на годност;
- Ензимното почистване подобрява процеса на управление на риска от алергени;
- Положително въздействие върху околната среда (изпускане на предварително пречистена вода);
BIOREM®CIP COLD - 3G
Унищожаване на биофилми и превенция срещу образуването на биофилми в затворени системи при ниска температура (от 20°C)
Уникална патентована формула, съчетаваща детергент и специфичен комлекс от 8 ензима за елиминиране и предотвратяване образуването или повторната поява на биофилми. Това решение, ефективно от 20°С е в състояние да управлява най-сложните проблеми с биофилма, по-специално хидролизата на PNAG (екзополизахариди) и е-ДНК (подсилва кохезията на биофилма) в затворени системи в хранително-вкусовата промишленост: тръби, топлообменници, резервоари, мембранна филтрация, линии за бутилиране, изпарители и други.
- Eнзимна формула, специално разработена да разгражда защитната матрица на биофилмите;
- Комплекс от 8 ензима и детергентна основа на базата на биологични повърхностноактивни вещества;
- Широк спектър от действия за оптимална ефикасност;
- Щадящо оборудването решение, одобрено от Elopak
- Доказано е, че ежедневно почистване с ензимни детергенти Realco в комбинация с третиране срещу биофилми води до повишаване качеството на крайния продукт и неговия срок на годност;
- Ензимното почистване подобрява процеса на управление на риска от алергени;
- Положително въздействие върху околната среда (изпускане на предварително пречистена вода);
