Lëndët e para ndihmëse
Natamycin Tredimix
Natamycin Tredimix është efektiv kundër një game të gjerë mykësh dhe majash. Ai përmirëson pamjen dhe qëndrueshmërinë e produkteve ushqimore.
- Zvogëlon rrezikun e formimit të mikotoksinave të majave;
- Nuk ka asnjë efekt në pamjen, shijen, aromën ose ngjyrën e ushqimit;
- Nuk zvogëlon aktivitetin e kulturave në produktet fermentuese;
- Mikroorganizmat e sulmuar nuk zhvillojnë rezistencë ndaj Natamycin;
- Më efektive sesa konservuesit kimikë në shumë doza më të ulëta;
Aplikimi:
Natamycin Tredimix punon në shumë sisteme të ndryshme ushqimore dhe pije, duke e mbrojtur atë kundër rritjes së mykut dhe majave. Dozat janë zakonisht 10mg/kg më të ulëta se sorbatatet dhe konservantët e tjerë alternative. Nivelet aktuale të dozës ndryshojnë sipas llojit të ushqimit, për të arritur mbrojtjen e nevojshme dhe për të parandaluar zhvillimin e mikroflora të padëshiruar.
Nisin Tredimix
Nisin Tredimix është plotësisht i efektshëm kundër baktereve Gram-pozitive dhe sporeve bakteriale. është gjithashtu aktiv kundër disa baktereve që nuk degradojnë dhe pengon rritjen e Listeria monocytogenes. Nuk është e efektshme kundër baktereve Gram-negative, formave dhe majave. Përdorimi themelor i Tredimi Tredimix Nisin përdoret gjerësisht për të parandaluar përkeqësimin e cilësisë së produkteve të përpunuara të djathit dhe djathit, produkteve të qumështit, perimeve të konservuara, supave dhe lëngjeve. Grupa tjetër me mundësi potenciale janë pijet alkoolike, mishi dhe produktet e peshkut. Në varësi të llojit të produktit, Tredimix Nisin mund të shtohet direkt në formën e një pluhuri ose me tretje ujore. Në pH 2÷4 Tredimix Nisin shpërndahet.
.png)
Ngjyrues i gjelbërt
Shtohet në zbardhjen e djathit. Ngjyra normale e qumështit është e verdhë (sidomos në kullota të caktuara), e cila neutralizohet kur përzihet me jeshile. Shtohet para kulturës dhe kalciumit.
Një ngjyrues i djathit jeshil është një produkt me bazë klorofili që i jep djathit një ngjyrë natyrale, duke vepruar vetëm me karotenoide. Kur punoni me qumësht, të trajtuar me një ngjyrues, djathi është një ngjyrë më e bardhë se një produkt, lënda e parë e të cilit nuk është trajtuar.
Sasia e ngjyrës e nevojshme për të arritur efektin optimal varet nga ngjyra e qumështit, përmbajtja e yndyrës dhe madhësia e grimcave të yndyrës (niveli i homogjenizimit). Shpërndarja homogjene arrihet duke përzier.
Ngjyrues i gjelbërt Tredimix
Ngjyrosësi TREDIMIX i jep djathit një ngjyrë të bardhë natyrale duke e neutralizuar ngjyrën e verdhë të produktit. Tredimix është një bojë me përqendrim më të lartë, e cila lejon konsum më të ulët në lëndën e parë.
.png)
Ngjyrosje portokalli
Një zgjidhje portokalli të errët për ngjyrosjen e djathit të verdhë pa aromë. Sasia e ngjyruesit të kërkuar për të arritur qëllimin e dëshiruar nga përdoruesi përcaktohet nga marrja e mostrave.
Ngjyrues i kuq-portokalli
Lëng i kuqërremtë, i errët që u jep ngjyrën lëngjeve, djathrave, akullores, makaronave, ëmbëlsirave, vakteve, supave, ëmbëlsirave, mishit dhe ushqimeve të tjera. Në produktin përfundimtar merret një nuancë e verdhë në portokalli, në varësi të ushqimit, përpunimit dhe sasisë së përdorur.
