Biofilmi është një shkak kryesor i ndotjes në industrinë ushqimore, i zhvilluar mirë si në sipërfaqe të hapura (sipërfaqet e punës, instrumentet prerës etj.) Ashtu edhe në sistemet e mbyllura (tubacionet, këmbyesit e nxehtësisë, instalimet e membranave, tharësit etj). Biofilmi mund të kontaminojë ushqimin në çdo kohë të Mbrojtur në matricën e tyre organike (lexo - polisaharidet), këto baktere bëhen shumë rezistente ndaj pastrimit standard (100% më rezistent ndaj përgatitjeve të larjes alkaline) dhe procedurave të dezinfektimit (99 herë). më rezistente ndaj klorit dhe acidet), të cilat në të vërtetë bëhen joefektive.
Në industrinë e ushqimit, shkatërrimi i biofilmit çon në:
- Jetëgjatësia më e gjatë e produkteve
- Produkte me cilësi më të lartë
- Rritni produktivitetin
- Ulja e korrozionit në sipërfaqe
Përpunimi i shok enzimave:
Formula dy komponente me përdorimin e kombinuar të të dy produkteve BioCIP dhe TensioCIP për heqjen efektive të biofilmës.
Këshillohet që një herë në javë të intervenoni me
Përpunimi i rregullt i enzimës:
Për të parandaluar formimin e biofilmave, trajtojini ato rregullisht me EnzyCIP (pastrim dhe shkatërrim) ose EnzyBAC CIP (pastrimi, eliminimi dhe dezinfektimi)
EnzyCip
Pastrimi + eliminimi i biofilmës (rezolucion 1-2%)
Përzierje enzimë e koncentruar e krijuar posaçërisht për të kontrolluar dhe eliminuar biofilmin në sistemet CIP. Përdorimi i EnzyCip kontribuon në mënyrë efektive në heqjen e biofilmës.
Procedura e realizimit:
- Shpëlajeni me ujë.
- Përpunim enzimatik me EnzyBAC CIP (përqendrim 1%). Koha e kontaktit 30-60-120 minuta (sipas gjatësisë së sistemit) në 45-55˚C.
- Shpëlajeni me ujë.
BioCIP & TensioCIP
Trajtimi enzimatik i sistemeve CIP dhe eleminimi i biofilmave.
Përzierje të përqendruara të enzimave të krijuara posaçërisht për heqjen e biofilmave në sistemet CIP.
BioCip përdoret në lidhje me TensioCIP. Kombinimi i këtyre produkteve në mënyrë efektive kontribuon në heqjen e biofilmës.
Procedura e realizimit:
- Shpëlajeni me ujë.
- Lani me larje alkaline me detergjent sipas procedurës së vendosur
- Shpëlajeni me ujë.
- Trajtimi enzimatik me TensioCIP (përqendrimi 0.25%). Koha e kontaktit 60-120 minuta në temperaturën 45-50˚C.
- Trajtimi enzimatik me BioCIP (përqendrimi 0.5%). Koha e kontaktit 60-120 minuta në temperaturën 45-50˚C.
- Shpëlajeni me ujë.
- Dezinfektimi me dezinfektues sipas procedurës së vendosur.
- Shpëlajeni me ujë.
