Обујувач зелен

Се додава за да го обезбои сирењето. Нормалната боја на млекото е жолта (особено при паша на определени пасишта), која што се неутрализира при мешање со зелената боја. Се додава пред културата и калциумот.

Обујувач зелен за сирење е производ на база на хлорофил, кој што дава природна боја  на сирењето, дејствува единствено со каротеноидите. При работа со млеко, третирано со обојувачот, сирењето е со побела боја од производ, чија што суровина  не е третирана.

Количеството обојувач, необходно за постигање на оптимален ефект зависи од бојата на млекото,содржината на масти и големината на маслените частици (нивото на хомогенизација). Хомогеното разпределување се постигнува со мешање.

 

Обујувач зелен Tredimix

Обојувачот TREDIMIX  му дава на сирењето бела природна боја, неутрализирајки ја жолтеникавата нијанса на производот. Tredimix е обојувач со поголема концентрација, што овозможува помала потрошувачка на суровини.

Обојувач портокалов

Темно портокалов раствор без мирис за обојување на кашкавал. Количината на Обојувач, потребно за постигање на саканата цел од корисникот се утврдува со примероци.

Обујувач црвено-портокалов

Црвеникаво-кафена, темна течност, која дава боја на сокови, сирење, сладолед, тестени, колачи, ужина, супи, десерти, месо и други прехранбени производи. Се добива жолта до портокалова нијанса во крајниот производ, во зависност од прехранбените производи, преработката и употребената количина.