Biokom Trendafilov > Product Page
Оцветители
Оцветители
Оцветители
Biokom Trendafilov

Оцветител зелен

Добавя се за да обезцвети сиренето. Нормалният цвят на млякото е жълт (особено при паша на определени пасища), който се неутрализира при смесването със зеления оцветител . Добавя се преди закваската и калция.

Оцветител зелен за сирене е продукт на база хлорофил, който придава естествен цвят на сиренето, действащ основно с каротеноидите. При работа с мляко, третирано с оцветителя, сиренето е с по-бял цвят от продукт, чиято суровина  не е третирана.

Количеството оцветител, необходимо за постигане на оптимален ефект зависи от цвета на млякото, масленото съдържание и големината на маслените частици (нивото на хомогенизацията). Хомогенното разпределяне се постига чрез разбъркване.

 

Biokom Trendafilov

Оцветител зелен Tredimix

Оцветителят TREDIMIX  придава естествен бял цвят на сиренето, като неутрализира жълтеникавия оттенък на продукта. Tredimix е оцветител с по-висока концентрация, което позволява по-нисък разход в суровината.
Biokom Trendafilov

Оцветител оранжев

Тъмно оранжев разтвор без мирис за оцветяване на кашкавал. Количеството Оцветител, необходимо за постигане на  желаната цел от потребителя се установява с проби.
Biokom Trendafilov

Червено-оранжев оцветител

Червеникаво-кафява, тъмна течност, която придава цвят на сокове, сирена, сладолед, тестени изделия, сладкарски изделия, закуски, супи, десерти, месо и други хранителни продукти. Получава се жълт до оранжев оттенък в крайния продукт, в зависимост от хранителните продукти, преработка и използваното количество.

ПОСЛЕДНО РАЗГЛЕДАНИ ПРОДУКТИ