Biokom Trendafilov > Product Page
CrossCheck
CrossCheck

Измерване на допустимото ниво на киселинна фосфатаза в месо

Киселинната фосфатаза е ензим в месото и рибата. Тя се денатурира с повишаване на температурата по време на топлинната обработка (готвене, пушене, варене, печене). Наличието на киселинна фосфатаза е показател за:

  • Недостатъчно третиране по време и температура месо
  • Наличие на кръстосано замърсяване
  • Лошо почистване на повърхностите за обработка на месо.

Предимства

  • Чувствителен – открива 0,01% остатъци от сурово месо
  • Бърз – резултат за 5 минути
  • Възможност за инкубиране при стайна температура
  • Приложим за сурово и готвено месо, риба и морски продукти
  • Приложим за сухи и мокри повърхности
  • Приложим за всички видове месо
Biokom Trendafilov
Biokom Trendafilov

Изпълнение на теста

  1. Разклатете уреда 5 – 6 пъти. По този начин реагента в епруветката ще се установи на дъното и
  2. Извадете тампона и вземете проба от повърхността или продукта
  3. Върнете тампона обратно в епруветката и разклатете леко 5 – 6 пъти 
  4. Активирайте уреда
  5. Инкубирайте 5 минути при 37°С
  6. Отчете резултата

ПОСЛЕДНО РАЗГЛЕДАНИ ПРОДУКТИ